ＢＩＯのマクロで行こう。

好評の朝倉さんのオルチョ＋パスタ講座の日程が決まっています。
初夏の食材を使い、イタリアの家庭料理を堪能したいです！相変わらず毎回目からウロコで、パワフルな朝倉さんの話しが聞くことができます♪
日時は６月１日の日曜日で、午前午後二回の予定ですが、内容などはしばらくお待ちください。

４月１１日から１３日までマートができてから初めてセールをやります！そうですね〜「オープンしてからセール」といいますか…とにかくセールです！
雑貨のほうはオール１割とはいきませんが、それなりにお値打ちになります♪

ＢＩＯで講座をお願いして一年たちましたが、相変わらずのフレンチでした〜なんと朝倉パスタが松の実をたくさん使ったジェノバ風スパゲティで登場！
次回も引き続き要所でやってもらいます♪

気がついたらなんとブログが更新されていません！こりゃあえらいこっちゃ〜というものの、書きこんでいるのは自分だがね〜というわけで。
そう、こういうものは義務感にかられて続けるものではないですね〜むかしから日記が続いた試しが無く、一旦途切れるとそこで終わります。
ところでＢＩＯの手直しがなかなか進まず、上手く機能するためは厨房の改造が必要で〜ちかじか業者さんに入ってもらいます。
ある程度の手直しが済んだらセールですね〜オープニングセール？
またブログ更新していきます！

近所の方が増えたとはいえやはり車でのお買い物をする方は多く、駐車場を一台増やしました。ただし前の場所から移動してｍａｒｔの真裏になりました！歩く歩数は若干少なくなり〜
ブロックに書いて表示してありますのでお間違いなく！

開店からもう３週間が経とうしています。一番嬉しく、またこれを望んでいたことが〜近所の方が来てくれるようになったことです！まあ今まで広告などしていなかったので当然と言えば当然のようなきもしますが〜
スタッフもホント良くやってくれて、そろそろ落ち着いてきたので、セールやお弁当などを考えています♪そういえば雑貨も！
今週から三之助豆腐が月・水・金曜の週３回になります〜ホントここのあげは美味しいです〜お店の玄米いなりのあげは当然このあげを使います！今の季節、季節限定でおからも入ります♪

今年もフレンチの平田シェフに来ていただき年四回の予定で教室をお願いしました。
平田シェフの講座もフレンチの定番になりました。メニューにも工夫を凝らしてもらい〜詳しい内容はホームページをご覧ください！

開店から一週間たちました！開店前は前で大変でしたが、開店後はもっと大変で〜一息つく間もなく一週間経ってしまいました〜今やっとブログをアップしています。
いまだに値上がり前の値段で売っているものが〜店頭で弁当も販売したいし…冷凍物も充実させたいし…大工仕事も沢山あるし…まあ腰を落ち着けてきっちりやって行こうと思います！

ナント赤福の再出発の日と重なり〜行列はできません？でしたが皆さんに来ていただき本当にありがとうございました！
スタッフがよくやってくれて嬉しいです〜惣菜関係はほんとの基本の物ばかりで〜そこがうちのいいところでもあり〜
開店からドタバタしてしまい〜トラブル無しで行こうと思っていたのですが〜まあほんと皆さんに助けられて生きています♪
余談ですが、開店前日の午後にインターネット回線の新設工事をしてからパソコンポスレジを一新して、ガスを開通させ、値札を張り出したという〜サラリーマンでこんなことやっていたら怒られるだけではすまないでしょうね〜結局最後の最後で店に泊まってしまいました〜
自分で言うのも何ですが、結構いい感じです！

もう待った無しになってきました〜
やっと商品を並べかけたものの惣菜の販売に必要な秤量レジが不調で取り替える事になってしまい〜それも６日に〜
しかし最近のパソコンはよくできていて、ソフトとデータがうまくあうとかなり手間が省けます♪自分のパソコンに対する昔のイメージは捨てないといかんです〜道具はうまく使わんといかんです〜
今回のオープンでポスレジを替えてついでにパソコン本体も替えてしまいます。ついでにプロバイダーまで！それもオープン前日に〜ドキドキです！
いまだにドアの塗装をしているけどなあ〜

今週から惣菜やパンの試作を始めています♪結構楽しく、食べ過ぎは確実です。基本的なものがほとんどですが新しく考えていくものもあり〜クッキーや菓子パンまで〜次々案は出てきて〜店頭に出てくるのはどのくらいでしょう♪何がヒット商品になるかわかりません！
これはパンを食べながらご飯が食べれる！というものです〜
スタッフ作の冬季限定三之助のおからコロッケなんかいい感じです！

まだまだ先は長く〜大工さん仕事は大方終わり〜壁が…残っています♪？珪藻土の部分が…いっぱい！左官仕事はマスキングや下塗りなどの下準備が終わればほぼ完成に近い？というぐらい前工程が大変です〜しかも地味な作業です。夜に一人でコツコツやると気が滅入ってしまいます…
何か自分の手を加えようとやりかけたことですが、ちょっと量が多かったか〜まあ気分転換にはいいか〜走り続けろということです。
残り１０日を切りました！

印刷物の第１陣がやってきました！これＢＩＯ開店の時からあるチラシです〜気に入ってます！
考えてみれば、これから消えていった商品はほとんど無く、追加するものはいっぱいあり〜書ききれず〜一枚の紙に書けることは限られますが、これ一枚で全部を表現することも出来ます。このチラシでどんなお店か想像出来て〜文字で埋め尽くすこと無く、お店の思いが伝わればいいと思います♪〜
自分では出来ないので作ってもらいますが、こんなチラシをさっさと作ってしまう人もさすがです！

オープン前の布陣がほぼ決まり〜しかしながらまだまだ遅れがちで〜日曜日に厨房の設備が入りましたが、他の設備が整わず保健所の審査の予定に間に合いませんでした…がっくり。
厨房を早く進めているので店舗がまだまだです〜全体では今月中に完成するはず！？
店舗の外装は現在の店舗と雰囲気が似ていますが、店内はかなり白基調で〜どこかを意識して〜しかしホント天井が高いことはいい感じです。
今日は朝一番で腰板を仕上げて、夜から内装の壁塗りをしなくては〜

昨日朝倉さんをお招きして教室を開きました。私のイチ押しの教室で〜内容の再確認の意味も込めて参加しました。新たな発見もあり〜盛りだくさんで、今回パスタがメインで内容の濃いものでした。タンパク質の話しなど納得です。これはもう他のパスタが食べられません！
そう言えば作った料理はできたてをさっさと食べてしまって写真を撮るのを忘れてしまいました。まあパスタはその方がいいです！
次回は初夏の頃に予定しています！渋谷さんのトマトとコラボで〜
久しぶりに教室に参加すると、そろそろお父さんのためのパスタ講座を計画しようと〜講師は誰かって？それは私です！

１４日にオルチョａｎｄパスタの教室があります！新店舗からはこのパスタを前面に出していきます。とにかく食べてみるとわかります！二言目には高い！と？なりますが〜ちょっと待って、話しを聞いてください！
今回朝倉さんをお招きして教室を開きます。私のイチ押しの教室です〜残念ながら教室に参加できなくても食べてみればわかります！
フライパンで季節の野菜をオルチョで蒸し煮状態にして、もうひとつの鍋でパスタを茹で上げて、野菜と和えるだけ♪使うものは自然海塩のみ！お好みでオレガノをちょっと！あとは使うパスタでいろんなバリエーションを〜所要時間１５分あれば〜ホントくせになります！

今のところホームページも休止状態で〜
ブログまでなかなか手が出ず〜店の造作は目に見えるので着々と、進んでいますが〜実際ツンツンですけど。
問題は目に見えない部分です！これ開店後続いていくことなんで、基本のところはキッチリ押さえないといけません！それにしても具体化していくのは大変だけど楽しい！
昨日は電話をどうするかで１日終わってしまい〜単なる電話にしてもいろんな仕組みがあり〜共通のものは一軒分で済むかと思いきや、そうはいかんわ〜
とりあえずＦＡＸ番号は決まりました。

天井を塗り続けていたら首筋がカチカチに…首がまわらなくなり〜やっぱり重力に逆らってペンキを塗ることは思いのほか大変なことです！これはローラーがなければ正月から寝込むこと間違いないです！
今日はなんと工務店の方に少しお手伝いしていただきましたが〜残りコーナーの仕上げと穴を埋める作業が残り…大工さんの工事が明日から始まるので今日は…徹夜かいな…

店舗のイメージはああだこうだと打ち合わせをして図面にしてもらいます。もう２回目なので話しが速く〜早い話しが先ずは開店から三年間の問題点をクリアして次にやりたいことを付け加えて〜すぐに予算一杯となり…削れるところは削り、落ち着く所に落ちつき〜工事がスタートしました。
天井を高くしたいのでコンクリートの打ち出しを見せて〜天井を取っ払いました！費用削減のため正月にコンクリート部分を自分で塗ります♪

今年は早めのお伊勢さんへ〜子供も受験をひかえ、店舗も増えるため新年早々の初詣になりました。神宮参拝は自分の中では神頼みというよりも決意表明という意味合いがあります。まあ気を引き締めてということでしょうか〜
赤福はやっていませでしたが、五十鈴茶屋など系列店は営業していて〜結局「赤福餅」以外はみんなオーケーのようなわけで〜しかし正月に赤福餅が売れないというのは商売上大きなことです。
それにしても人が多いわ〜